Categoria: Gastronomy

Home / Gastronomy

Amo e faccio ciò che voglio

Due appuntamenti importanti la settimana scorsa, il 27 novembre a Milano per “Oltre i gesti“, il convegno di Le Soste sul mondo della sala e l’importanza dello stesso. Ho parlato di PR di sala, non di portapiatti, e del ruolo fondamentale di ciò che davvero contraddistingue l’ospitalità, l’amore per il prossimo, o semplificando un po’:...

3 dicembre 201721 giugno 2018

Un salotto da bere

“I miei ospiti abituali conoscono la mia passione per il Martini, un’attitudine più che un cocktail” dice Valeria. A Roma il 47 Barrato di Valeria Bassetti e Emanuele Broccatelli e Riccardo Speranza: Un luogo non catalogabile e fuori dagli schemi, dunque riconducibile alla simbologia barrata, che rispecchia l’identità del format”. il 47 Barato su Gambero Rosso e...

8 febbraio 201612 marzo 2018

Presenze sublimi

Sì, è proprio vero, non c’è una seconda possibilità di lasciare una prima impressione. Venni qui tanti anni fa: viaggiatore curioso, ieri come oggi. Non era nelle mie possibilità pernottarvi, ma volevo carpire il fascino del luogo; di lì passavano – e passano tuttora – star internazionali attratte dal lusso e dalla riservatezza. Ho ricordi...

1 dicembre 201512 marzo 2018

Anche in cucina, ogni azione è dolcezza

Sabato 26 settembre alle 13:00 in Piazza Walther, con lo chef pluristellato Cristian Bertol, parleremo di cibo e vino per lo show cooking di AltoAdige.live.  E a proposito di AltoAdige.live, la mia intervista: Se dovesse spiegare a un bambino il suo concetto di cucina? Parlerei di dolcezza. Dolcezza intesa come cibo dolce, come sensibilità delle...

24 settembre 201512 marzo 2018

La qualità va ben oltre il sapore

Accade in Olanda. Siamo a un ‘salone del cibo biologico’. Un giornalista in veste di burlone escogita uno stupido scherzo ai danni dei visitatori. Fa assaggiare dei cibi provenienti da un fast food spacciandoli per prelibatezze ‘bio’ e nessuno si accorge della differenza. Facile prendere in giro le persone: quante cose si possono vendere a...

30 ottobre 201412 marzo 2018

altoadigelive: l’energia che contagia!

Una piazza. Un palco. Agitazione, ansia e farfalle nello stomaco. Parlare alle persone mi costa molta più fatica che scrivere. Le sfide mi piacciono, però. E su quel palco, in piazza Walther, di fronte a un bel pubblico sono salito. Certo, non potevo rifiutare l’invito di Altoadige.live. Mi trovavo in buona compagnia: insieme a me...

17 aprile 201412 marzo 2018

Lo chef e l’albergatore in tandem tra i fornelli

Grande show in piazza Walther con lo stellato Cristian Bertol e Michil Costa Signore pronte a carpire i segreti del risotto all’aglio orsino e dell’anatra Porta in piazza uno chef stellato, divertente e che piace (tanto) alle donne e un albergatore e opinionista colto e con un grande savoir – faire e il gioco è...

15 aprile 201412 marzo 2018

Berghotel Ladinia, dé dla porta daverta

Non si è mai compiuto nulla di grande senza entusiasmo. Ralph Emerson Cesco Kostner ne aveva di entusiasmo ed aveva un sogno, aprire una pensione a Pedecorvara. È proprio grazie a lui ed alla sua perseveranza, alla sua voglia di crederci che Vi invitiamo in una delle più vecchie locande di Corvara. Proprio qui, sotto...

2 dicembre 201312 marzo 2018
  • 1
  • 2
  • 4