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6 Dicembre 2024
Le stagioni delle nostre Case e della nostra Vita
Stagioni. Le nostre Case di Montagna (l‘hotel La Perla, il berghotel Ladinia e l’alpine hotel Gran Fodà) sono stagionali, quindi soggette, come entità, al passare delle stagioni. In Toscana, all’albergo Posta Marcucci, invece ci affidiamo, come un tempo il maggese, al riposo…
21 Novembre 2024
Buon viaggio amico mio
Siamo nel buio e non lo sappiamo, ma abbiamo già ricevuto il dono più prezioso: la vita. Che preziosa la vita, una gemma di cui non ci hanno detto il valore. Nasciamo e iniziamo a dimenarci, quasi a combatterla da subito, inconsciamente paurosi di quello che ha in serbo per noi. La vita però è…
30 Ottobre 2024
Cucina rivisitata, manipolazione in nome della tradizione
Poco tempo fa sono entrato in un bar dove mi hanno offerto un “Negroni rivisitato”, assicurando fosse buonissimo. Il cubetto di ghiaccio era diverso, rotondo, persino triangolare. L’ho assaggiato. Non era male, ma non era un Negroni. Perché allora lo chiamano così? Sono andato poi in un’osteria:…
7 Agosto 2024
Dalla Montagna, l’Acqua. Può l’acqua prendere forma?
Statue, intorno a me; le guardo: una se ne rimane un po’ defilata, è riflessiva, pacata. Una ha i suoi anni, e li porta con grande dignità. Un’ altra, invece, quella in mezzo alla cortaderia selloana, una pianta unica per i suoi fiori a pennacchio, ha la testa inclinata. È empatica. È empatico chi…